Actualidad

La mano en la lata

Sardinas, anchoas, ventrisca de atún son instantáneas soluciones gourmet para solitarios y apurados...

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Pescados marinados

Aunque el boom ceviche peruano invade los restaurantes del mundo, hay otras técnicas ancestrales o innovadoras...

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Comer afuera

Terrazas, jardines, las amplias veredas de Palermo y decks en Puerto Madero, son algunas de las opciones que propone Buenos Aires para comer bajo una sombrilla o bajo la luna y la estrellas...

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Las burbujas son rosadas

Los champañeros iniciados descubren cada vez más que el champaña rosé no es solo un espumante dulzón e intrascendente, destinado a las tías viejas...

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Un encuentro ente la ciencia y la cocina

Es lo que propone Mariana Koppmann en su reciente libro Manual de Gastronomía Molecular editado por siglo XXI en la colección Ciencia que ladra…...

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