Actualidad

El corazón en la boca

Nada más popular en la cocina peruana que los anticuchos, esas brochettes asadas sobre brasas, con marinadas más o menos largas, según el ingrediente...

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El sonido y la furia

La cuestión del ruido es un problema que deben solucionar los constructores de estos espacios destinados, se supone, al placer, a restaurar cuerpos y almas...

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Entrevista al joven chef, Omar Pereney

A los 12 años, Omar mostró su interés por la cocina e hizo lo que cualquier curioso haría: empezar a indagar...

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Omnipresente risotto

Este plato emblema de la cocina del norte de Italia, reina, cada vez más, en los restaurantes del mundo...

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Argentinos en Madrid

Alguna vez, cuando los españoles aun vivian agrandados en su burbuja económica y el vilipendio glamoroso, nos llamaron sudacas...

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