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La vuelta al cole: viandas fáciles, ricas y sanas

Por elgourmet

La vuelta al cole: viandas fáciles, ricas y sanas

El comienzo de las clases, además de los deberes, supone un gran desafío en la rutina diaria: Cocinar platos tentadores y a la vez saludables para el almuerzo de los más pequeños. Como si fuera poco, el plato debe ser sencillo para prepararlo en tiempo record y para que se pueda transportar en la vianda ¿Es acaso una utopía? En El Gourmet te mostramos cómo hacer posible lo imposible:

El Menú
SI
 

  • Verduras:  lechuga, choclo, zanahoria, papas al horno
  • Carnes magras: pollo, pavita, pastrón, atún, nalga
  • Pan integral o pan árabe
  • Queso magro
  • Mayonesa light, mostaza, kétchup - en sobrecitos para limitar la cantidad-
  • Otros: Arroz, Tomate, huevo
NO
 
 
  • Salchichas, hamburguesas industrializadas, congelados
  • Carnes grasas: salame o jamón
  • Pan común
  • Queso fresco
  • Mayonesa regular
  • Papas fritas
 
La Bebida
SI
 
 
 
NO 
 
 
  • Gaseosas
  • Jugos artificiales
  • Leche entera
 
Postre y Colaciones
SI
 
 
  • Frutas, lavadas y sin cáscara o como ensalada: manzana, banana, frutillas, pera
  • Barrita de cereal light
  • Yogur descremado
  • Cereales: muesli o almohaditas de avena
  • Flan o postrecito
  • Turrón de maní o palomitas de maíz -sólo 1 o 2 veces por semana-
NO
 
 
  • Golosinas:  caramelos, paletas, chocolates
  • Galletas dulces
  • Cupcakes, budines, pasteles, etc.
 
Planificación y Simpleza
Armar una planilla semanal de los platos para tener un menú distinto todos los días, hacer las compras el fin de semana, preparar la vianda al cocinar la cena y refrigerar hasta la mañana siguiente.  Hacer comidas sencillas como sándwiches con pan integral, carnes magras y verduras.
 
10 consejos para mantener las viandas escolares en buen estado
Por último y no menos importante, debemos evitar la contaminación de las comidas y recipientes. Para ello te dejamos 10 indicaciones que no debes dejar de cumplir:
 
  1. Antes de cocinar, lavarse las manos e higienizar la superficie de trabajo.
  2. Durante la preparación, manipular los alimentos sólo con utensilios limpios.
  3. Si se tratan de platos con carnes, asegurarse de que las mismas se encuentren bien cocidas.
  4. Si se van a consumir fiambres, prestar atención a las fechas de vencimiento y respetarlas.
  5. No utilizar restos de alimentos perecederos ni comida que haya estado por mucho tiempo en la nevera.
  6. Usar viandas diseñadas especialmente para conservar alimentos fríos y/o calientes, procurando que queden bien cerradas.
  7. En el caso de comidas frías, incluir sobrecitos refrigerantes -se congelan en el freezer- para mantener la cadena de frío.
  8. No dejar reposar las viandas a temperatura ambiente por más de dos horas.
  9. Indicarle a los niños que conserven sus viandas en el lugar más fresco posible, evitando por ejemplo que queden cerca de una ventana por la que entre el sol.
  10. De regreso al hogar, en seguida botar las sobras y limpiar la vianda.
 
Para más tips, no te pierdas el especial de Viandas que hicimos para ti.
 
 
 
 
 
 

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