El secreto para un super bizcochuelo

El bizcochuelo es una de las primeras tortas que probamos cuando somos niños. Lo disfrutamos en la merienda o en los cumpleaños con distintos rellenos y decorado para la ocasión.

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En la mayoría de los casos, los mejores bizcochuelos son aquellos que hacen las abuelas. En mi vida he probado una torta tan esponjosa y suave como la de mi querida nona. A ella recurrí, cansada de fracasar una y otra vez, para que me contara cuál era el secreto del bizcocho por el que todos moríamos cada vez que lo horneaba.

Su respuesta fue sencilla: los huevos. Al preparar un bizcocho, estos deben estar a temperatura ambiente. Luego, se deben separar las claras de las yemas y batirlas por separado con mucho cuidado ya que, al finalizar, el batido debe quedar aireado y espumoso.

Ahora que ya sabes el secreto, inténtalo tú también con una receta bien fácil de bizcochuelo clásico. Al finalizar el horneado, déjalo enfriar y luego queda listo para rellenarlo con lo que más te guste o simplemente para disfrutarlo como sale del horno.

Bizcochuelo clásico:

Ingredientes:

Yemas 3 Unidades
Azúcar 4 cdas.
Claras 3 Unidades
Harina 4 cdas.
Harina y manteca necesarias

Procedimiento:

-Precalentar el horno a 180°C.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregar las yemas, el azúcar y batir durante 10 minutos.
- Integrar la harina con movimientos suaves.
- Verter dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado.
- LLevar al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente.

Opcional: utilizar esencia de vainilla.