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Dulzuras colombianas

Por Elisabeth Checa

Dulzuras colombianas

De mi fugaz paso por dos ciudades colombianas, Bogotá y la increíble Cartagena, tengo dulces recuerdos.

En Bogotá probé el manjar blanco con arroz, lo que le otorga una textura diferente. Es más que un dulce de leche
También allí conocí un postre súper pop en todo el país: la torta de almojábana de Boyacá, pancitos o tortitas de maíz y queso o ricota. Y la deliciosa mazamorra de Antioquía de maíz blanco cocinado en leche y panela rallada.


El merengón, también en Bogotá: merengue cocinado con capas de fresa y cremaguanábana o duraznos
De Cartagena recuerdo el salpicón de frutas de la costa caribeña y un licuado con moras, lula y pedacitos de guanábana. También las famosas cocadas caribeñas, parecidas a las probadas en Brasil.
En la Plaza Mayor de esa ciudad mítica,  todas las tentaciones dulces para comer en la calle.
Y los panderitos de frutas, esos mismos que embelesaban al protagonista de El amor en tiempos de cólera de Gabriel García Márquez. 

No te pierdas Dulce al cuadrado, con Yvette y Denisse Hakim.

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