Actualidad


Agenda: “El Té, sus culturas y su disfrute” en Casa Munet

Por Elisabeth Checa

Casa Munet presenta un seminario imperdible dirigido a especialistas y sommeliers de té, a quienes se dediquen a actividades gastronómicas y al público en general que quiera conocer aspectos especiales del té gourmet. El té con sus orígenes, sus sabores y sus ritos, está, indudablemente, de moda. Y la información aumenta el goce.

Durante el mes de Octubre Pedro Alperowicz, especialista en té y director de Eclaire-El arte del té- dictará el seminario a través del cual los participantes podrán aprender sobre este mundo fascinante recorriendo los aspectos de su cultura y disfrute a través de un soporte teórico acompañado de catas, maridajes y degustaciones.

El seminario, a desarrollarse todos los jueves de Octubre a las 19 hs, constara de 4 módulos que trataran diferentes aspectos del te, incluirán el resumen de cada clase, los té a catar, acuerdos con comidas y, además, los participantes obtendrán un certificado de asistencia.

1. Evaluación del té gourmet en la Argentina y el mundo.
Tés blancos y verdes.
Cata de tés puros.
Acuerdos con tés blancos y verdes.
Culturas del té verde.
Elaboración a la vista del té marroquí.
Degustación de té Matcha.

2. Los Procesos del té, de la planta a la taza,
Tes Oolong, Pu-Erh y Roobois.
Cata de Tés Puros.
Platos con Oolong, Pu-Erh y Roobois.
Formas de preparación y comparación de calidades.

3. Los tés negros.
India, Sri Lanka, China, África.
Cata de tés puros.
Acuerdos gastronómicos con té negro.
Elaboración a la vista del Chai de la India.

4. El concepto de la Maison Theodor de Paris
Cata de tés puros y blends de marcas francesas.
Cena de tres pasos acompañada con tés Theodor.
Conclusiones del seminario.
Se iniciarán las clases con el cupo mínimo para lo cual los interesados deben hacer una preinscripción.

Auspiciado por la Maison Theodor de París.
Informes e inscripción en info@eclaire.com.ar
Tel.: 20689426 / 1549173005
Dir.: Álvarez Thomas 1093- Capital.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.