notas destacadas

Apio, un verde multiuso

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Sanísimo. Panaceas en la medicina ayurvédica y en la China. Pero sobre...

Sanísimo. Panaceas en la medicina ayurvédica y en la China. Pero sobre todo un imprescindible en la cocina, cocido o crudo.

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Agenda: Otra feria de vinos en Buenos Aires

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Todo el mundo quiere saber de qué se trata. Si, de qué se trata el vino...

Todo el mundo quiere saber de qué se trata. Si, de qué se trata el vino y sus infinitas manifestaciones. Quiere probar con conciencia,...

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Lasagna dulce, la reinvención de un clásico italiano

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Probablemente, en tu vida, hayas comido lasagna un montón de veces. Lo...

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  Chúcaros, entre cenizas y diamantes

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Los patagónicos, contra viento y cenizas, están presentes en todo acontecimiento...

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notas

Agenda: Otra feria de vinos en Buenos Aires

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Todo el mundo quiere saber de qué se trata. Si, de qué se trata el vino y sus infinitas manifestaciones. Quiere probar con conciencia, conocer. La información aumenta el goce. Sobre todo si al vino se lo bebe en su medida...

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Volver a Norton

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Una reciente visita a Bodega Norton que acaba de cumplir 120 años. Al recorrerla, se dispararon los recuerdos. Con una colega, no en patota de periodistas, probamos extraordinarios vinos recién nacidos, blancos y tintos...

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 Paz Levinson, la mejor

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Poeta, sabia, linda, perfil bajo, ilustrada sin pretensiones, estudiosa. Esa es esta sommelier a la que conozco bien por haber catado junto a ella en mi guía Los Buenos Vinos Argentinos, durante tres años. Paz ganó, es...

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  Chúcaros, entre cenizas y diamantes

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Los patagónicos, contra viento y cenizas, están presentes en todo acontecimiento que se refiera a la cocina y sus manifestaciones. Un grupo de cocineros de Chubut, pertenecientes a la Agrupación Chúcaros cuya sigla significa...

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Papas Princesa

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Una receta, una canción y una historia que pueden ser tuyas. La receta está remarcada dentro de la letra.

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La cocina tiene su propia discografía

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La música y la preparación de los alimentos son manifestaciones que expresan valores, símbolos y sentimientos que son propios de cada cultura y dejan sus huellas en cada época determinada.

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Lasagna dulce, la reinvención de un clásico italiano

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Probablemente, en tu vida, hayas comido lasagna un montón de veces. Lo que no es probable es que la hayas degustado como postre. De diferentes formas y con distintos ingredientes todos hemos probado, alguna vez, este delicioso...

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Apio, un verde multiuso

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Sanísimo. Panaceas en la medicina ayurvédica y en la China. Pero sobre todo un imprescindible en la cocina, cocido o crudo.

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