notas destacadas

Agenda: Leer y comer  en la calle

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Buenísima idea: se trata de una ocasión única para comer en familia...

Buenísima idea: se trata de una ocasión única para comer en familia y estar cerca de tus escritores y cocineros favoritos. Mezcla la...

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Vuelven los licores antiguos

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Huevos de Pascua, la historia de un símbolo

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Los griegos le asignaban una simbología especial al Huevo de Orfeo y...

Los griegos le asignaban una simbología especial al Huevo de Orfeo y los hindúes adoraban el Huevo de Oro de Brama. Lo cierto es...

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Tomar un café

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El café es una de las bebidas mundiales de encuentro. Es la excusa para...

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notas

Veganos, una forma de vida

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El veganismo es un tipo de vegetarianismo que va más allá de la privación de consumir cualquier tipo de carnes o pescados. Conozcamos de qué se trata.

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 La región más transparente

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Cocina de los lagos, el último encuentro de gastronomía patagónica esta vez en el Comarca Andina- Paralelo 42, reunió a cocineros, críticos y productores, en torno a una búsqueda cada vez más precisa sobre una identidad...

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Huevos de Pascua, la historia de un símbolo

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Los griegos le asignaban una simbología especial al Huevo de Orfeo y los hindúes adoraban el Huevo de Oro de Brama. Lo cierto es que el huevo es la más perfecta forma- preguntad al filósofo presocrático Parménides-...

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Tomar un café

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El café es una de las bebidas mundiales de encuentro. Es la excusa para compartir una charla, llevar a cabo una reunión de negocios o simplemente disfrutarla en un bar.

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Perfumado Moscatel de Alejandría

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Como sucedió con el Sauvignon Blanc hace más de una década, los vinos elaborados con esta variedad están arrasando en el mundo. En la Argentina hay pocos ejemplos surgidos recientemente. Nos encanta.

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Vuelven los licores antiguos

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Los monjes siempre tuvieron buena fama de alquimistas. De allí a convertirse en los más famosos hacedores de licores, sólo un paso. Chartreuse y Benedictine son los más famosos.

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Frutas y vegetales, una fresca alianza

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Para el ocaso del tórrido verano austral, o los primeros días otoñales, algunas ideas sobre ensaladas de frutas y vegetales, con una briosa sazón para levantar cuerpos marchitos.

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Comer en los mercados latinos

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En los mercados de Latinoamérica, se descubre esa fuerte identidad prehispánica. Los orígenes están vivos en esa rica biodiversidad.

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