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5 Tragos con Champagne

Por Elisabeth Checa

5 Tragos con Champagne

Sí, señor. No lo llamamos espumante, ni espumoso, ni sparklings, ni champaña porque los franceses se quejan.
 

Tampoco cava, porque eso ya es invento hispánico. Lo llamamos, como en los tangos, champán.

Algunas combinaciones históricas, hiper clásicas y para ensayar en estas fiestas, son las que llevan un Extra Brut o un Demi Sec.
 
 

Black Velvet: Invento inglés y un clásico de Navidad. En una ponchera ponga por partes iguales champaña extra brut y cerveza negra. Debe servirse muy frío.
 
Bellini: Mezcle champaña con licuado de duraznos blancos.
 
Champanska: Para 100 mililitros de champaña extra brut, 15 mililitros de vodka. Sirva en copa con una tirita de lima. Le gustaba a James Bond.
 
Sol naciente: Champaña extra brut en copa con gotas de Cointreau decorada con una rodaja de naranja.

Y, por supuesto, Kir Royale, champán con poquísimas gotas de Crème de Cassis.  
 
En estas fiestas, conoce las mejores recetas junto a Pablo Vicari con sus Platos Fríos para Celebrar.
 

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