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Notas de Gastronomía, Cocina y Alimentación de elgourmet

nota-Comer en Bodegas - Lagarde -por-<a href=https://twitter.com/LaGuerrillaFood target=_blank>El Guerrillero Culinario</a><br> Fuente: <a href=http://www.laguerrillaculinaria.blogspot.com.ar/ target=_blank>La Guerrilla Culinaria </a>-en-elgourmet

Comer en Bodegas - Lagarde

El Guerrillero Culinario
Fuente: La Guerrilla Culinaria

Las distancias en Mendoza se miden en medias-horas que te lleva viajar desde un lado a otro. Ponele que del centro de la ciudad hasta, Agrelo, tenés entre una y dos medias-horas. Tunuyán, entre dos y tres medias-horas. Todo en Mendoza queda lejos del resto.

nota-Cuando el vinagre brilla por su ausencia-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Cuando el vinagre brilla por su ausencia

Elisabeth Checa

Restaurantes, vinotecas y bares serán escenario de las actividades que Bodegas de Argentina y el Fondo Vitivinícola proponen para promover el consumo de vino en el mercado interno

nota-Vuelve la semana del vino-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Vuelve la semana del vino

Elisabeth Checa

Restaurantes, vinotecas y bares serán escenario de las actividades que Bodegas de Argentina y el Fondo Vitivinícola proponen para promover el consumo de vino en el mercado interno

nota-Una vuelta por el Paralelo Cero-por-Pedro Lambertini para Greenvivant <a href=http://www.greenvivant.com/ target=_blank>http://www.greenvivant.com/</a>-en-elgourmet

Una vuelta por el Paralelo Cero

Pedro Lambertini para Greenvivant http://www.greenvivant.com/

La semana pasada tuve el gusto de visitar por tercera vez la ciudad de Guayaquil en la República de Ecuador. Ya había estado en dos oportunidades en 2012 y en 2013, en ambos casos para participar de la primera y segunda edición de Guayaquil Gastronómico, una feria que busca promocionar la gastronomía de ese país, a la cual asistí como cocinero invitado.

nota-Infinitos risotti-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Infinitos risotti

Elisabeth Checa

El risotto es un plato emblemático de la cocina del norte de Italia que, reina en los restaurantes del mundo gracias al boom de la cocina italiana. No puede hacerse con cualquier arroz, pero sus posibilidades son infinitas.

nota-Quesos, pan y vinos-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Quesos, pan y vinos

Elisabeth Checa

Hay muchos quesos y muchos vinos, para diversas ocasiones. Si se tiene un vino caro y excepcional, conviene que el queso no le haga sombra, sólo que acompañe con mesura cada trago y que se estimulen mutuamente.

nota-Los Chefferson, música gourmet-por-   -en-elgourmet

Los Chefferson, música gourmet

Seguramente, leíste, escuchaste, viste cómo se realiza una receta. Pero, ¿Alguna vez te cantaron una receta?

nota-Entre los mejores olivas del mundo-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Entre los mejores olivas del mundo

Elisabeth Checa

Como en la edición 2012, MidiTerra Grand es el único aceite argentino que ocupa un lugar en el ranking de la organización “World´s Best Olive Oils”

nota- Escabeches, herencia mora-por-Elisabeth Checa-en-elgourmet

Escabeches, herencia mora

Elisabeth Checa

El escabeche, con diferentes productos como base, es un plato español heredado de los moros. Una astucia ancestral para conservar lo alimentos. Bastante complicado para acompañar con vinos.

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