LA CELIAQUíA

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, avena, cebada, centeno (TACC) y otros cereales derivados.

Es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Afecta a personas de todas las edades: bebes, niños, adultos y personas mayores.

La “Dieta del Celíaco” es el único tratamiento que necesitan quienes padecen esta enfermedad y es fundamental respetarla sin excepciones.

Parece difícil, pero realizar una dieta gluten free es posible. Te compartimos tips y notas para estar bien informado y recetas para cocinar sin gluten.