45 min

Palta Crispy

Name: Palta Crispy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Paltas firmes 3 Unidades; Harina 0000 150 Gramos; Sal Cantidad necesaria; Huevos 2 Unidades; Leche 150 Centímetros Cúbicos; Panko 150 Gramos; Pimienta de Cayena A Gusto; Pimentón A Gusto; queso feta cortado en cubos Cantidad necesaria; Huevos poche Unidades; sweet chilli sauce A Gusto; Cebolla de verdeo A Gusto; Gajos de limón A Gusto; Pimienta A Gusto

Aprende a preparar esta receta de Palta Crispy, por Estefanía Colombo en elGourmet

Paltas firmes 3 Unidades

Para el apanado
Harina 0000 150 Gramos
Sal Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Leche 150 Centímetros Cúbicos
Panko 150 Gramos
Pimienta de Cayena A Gusto
Pimentón A Gusto

Para el acompañamiento
Queso feta cortado en cubos Cantidad necesaria
Huevos poche Unidades
Sweet chilli sauce A Gusto
Cebolla de verdeo A Gusto
Gajos de limón A Gusto
Pimienta A Gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cortar las paltas en gajos y apanar pasando primero por harina con ajo en polvo y sal.
Luego por la mezcla de huevos y leche y terminar pasando cada gajo por panko condimentado con pimentón y pimienta de cayena. Reservar.
Freír hasta que estén doradas y crocantes.
Acomodar en un plato amplio y agregar por encima queso feta desgranado, huevos poche, salsa sweet chilli, cebolla de verdeo picada y gajos de limón.