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Diccionario de Gastronomía, Cocina y Alimentación de elgourmet

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Abacate

Nombre que procede de la palabra del idioma nahuatl: ahuacatl. Fruto de un árbol. Algunos estudiosos sostienen que la planta es originaria de las regiones de América Central. El aguacate fue objeto de veneración por parte de los pueblos indígenas y se utilizaba mucho como medicamento. Además, era consumido en abundancia. Las variedades mas consumidas son dos: Una de tamaño pequeño y de color verde muy oscuro; la otra, más grande y de un color verde más claro. En Brasil ,se considera una fruta. En general, en los otros paises es ingredientes para ensaladas y sopas.


También conocido como:

Palta Aguacate Avocado Cura Petro