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Curso de técnicas y recetas para pescados

Curso de técnicas y recetas para pescados

Cuatro clases sobre pescados. Características generales. Tratamientos higiénicos. Cortes y limpieza. Pescados planos y redondos. Pescados magros y grasos. Pescados de mar y de río. Pescados conservados. Características generales. Derivados del pescad...

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Clase 1

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Clase 2

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Clase 3

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Clase 4