Curso de tecnicas y recetas con Chocolate

Curso de tecnicas y recetas con Chocolate

Cuatro clases con todas las técnicas para disfrutar de la maravilla del chocolate.

videos del curso

Chocolate cobertura.

Chocolate cobertura.

Chocolate cobertura.

Chocolate cobertura.

En la primera clase conoceremos la historia del cacao. Aplicaremos estos conceptos en la preparación de chocolate cobertura para la bombonería.

En la primera clase conoceremos la historia del cacao. Aplicaremos estos conceptos en la preparación de chocolate cobertura para la bombonería.

Mousse de Chocolate y el glacé.

Mousse de Chocolate y el glacé.

Mousse de Chocolate y el glacé.

Mousse de Chocolate y el glacé.

Aprenderemos el concepto de glacé para la elaboración de tortas. Hablaremos sobre el modo correcto de preparación de la mousse de chocolate y las características culinarias del chocolate cobertura .

Aprenderemos el concepto de glacé para la elaboración de tortas. Hablaremos sobre el modo correcto de preparación de la mousse de chocolate...

Crême Brulée y Riviera.

Crême Brulée y Riviera.

Crême Brulée y Riviera.

Crême Brulée y Riviera.

Realizaremos 2 postres clásicos: "crême Brulée" y "Riviera".

Realizaremos 2 postres clásicos: "crême Brulée" y "Riviera".

Chocolate baño.

Chocolate baño.

Chocolate baño.

Chocolate baño.

Aprenderemos acerca de la elaboración con chocolate baño: un sustituto del chocolate cobertura.

Aprenderemos acerca de la elaboración con chocolate baño: un sustituto del chocolate cobertura.

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