Curso de técnicas y recetas con Carnes

Curso de técnicas y recetas con Carnes

Cinco clases para aprender las caracteristicas culinarias de las carnes de diversos animales.

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Carne vacuna.

Carne vacuna.

Carne vacuna.

Carne vacuna.

En la primera clase nos introduciremos en lo referente a la carne vacuna. Cuáles son sus propiedades y cortes. Luego prepararemos algunos platos clásicos de la gastronomía.

En la primera clase nos introduciremos en lo referente a la carne vacuna. Cuáles son sus propiedades y cortes. Luego prepararemos algunos platos...

Carne de cordero.

Carne de cordero.

Carne de cordero.

Carne de cordero.

Carne de cordero. Su desposte y sus propiedades. Luego elaboraremos platos clásicos a base de cordero.

Carne de cordero. Su desposte y sus propiedades. Luego elaboraremos platos clásicos a base de cordero.

Carne de cerdo.

Carne de cerdo.

Carne de cerdo.

Carne de cerdo.

Carne de cerdo. Su desposte y sus cortes. Características culinarias. Elaboraremos algunos platos típicos a base de cerdo.

Carne de cerdo. Su desposte y sus cortes. Características culinarias. Elaboraremos algunos platos típicos a base de cerdo.

Carne de caza.

Carne de caza.

Carne de caza.

Carne de caza.

Carne de llama, jabalí y ciervo. Cortes típicos. Métodos para su cocción. Prepararemos algunos platos tradicionales en base a carne de caza.

Carne de llama, jabalí y ciervo. Cortes típicos. Métodos para su cocción. Prepararemos algunos platos tradicionales en base a carne de caza.

Despojos o abats.

Despojos o abats.

Despojos o abats.

Despojos o abats.

Despojos o abats. Aprenderemos las técnicas y métodos para sus elaboraciones en tradicionales platos.

Despojos o abats. Aprenderemos las técnicas y métodos para sus elaboraciones en tradicionales platos.

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