ABC Vinos

El vino blanco.


Profundizaremos sobre la elaboración del vino blanco. Veremos en qué consiste la fermentación alcohólica y nos sumergiremos en el mundo microscópico de las levaduras.

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La Vid.

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Recuperaremos la historia de la vid. Veremos su ciclo vegetativo y composición. Cómo influye el suelo, el clima y el trabajo del hombre en la caracterización del vino.

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El Viñedo.

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Factores de calidad en el viñedo que imprimen sus características a los vinos, a partir de los trabajos y decisiones de los viticultores.

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La uva, la cosecha, el viticultor y el enólogo.

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Veremos las transformaciones que sufren las uvas al madurar. La importancia del trabajo del viticultor y el enólogo.

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Los vinos tintos.

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Veremos el proceso de maceración y los tratamientos que se les realiza para que lleguen a nuestra mesa en buenas condiciones.

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