ficha del chef

Chile

Tomás Olivera


Nació en Chile y cursó sus estudios de gastronomía en INACAP, Viña del Mar. A lo largo de su carrera ha experimentado en diferentes aéreas de la cocina tales como: banquetes, restaurantes, catering y cocina industrial. Lo que le permitió desarrollar diferentes propuestas gastronómicas.

Trabajó como chef ejecutivo de varios restaurantes dentro y fuera de su país. En Chile ha sido destacado en varias oportunidades por su labor: en el 2008 fue consagrado como el mejor chef por la revista Qué pasa. Ese mismo año, la revista del diario El mercurio lo ubicó entre los 100 líderes jóvenes de Chile. Y en 2010 recibió el Premio Bicentenario por el aporte a la cocina chilena.

Hoy tiene su propio restaurant en Santiago de Chile, el cual, fue seleccionado por la revista Wikén como el mejor de su país en 2011. Además es asesor gastronómico de hoteles y restaurantes y autor del libro Cocinero+Casero+de Autor.

Desde el 2013 forma parte de nuestra señal deleitando a todo público con su cocina de autor.

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