ficha del chef

Argentina

Mauro Massimino


Es pionero de la cocina vegetariana y cruda en Argentina, y conocido por su propia cadena de restaurantes Buenos Aires Verde. 

Mauro Massimino conduce el nuevo ciclo de El Gourmet “Más sano, más rico”, donde transmite todos sus conocimientos para disfrutar y entender la filosofía detrás de una alimentación inteligente, consciente y saludable para cuerpo, mente y alma. 

Mauro inició su carrera gastronómica a los 18 años cuando comenzó a estudiar cocina y a trabajar como cocinero en distintos restaurantes donde adquirió técnicas y el fogueo tan importante del detrás de escena para un cocinero profesional.

Dirigió importantes cocinas y años después, se cuestionó el origen de los productos que utilizaba.

La inquietud lo llevó a realizar un cambio radical y a trabajar con productos estacionales y orgánicos.

 

recetas del chef