ficha del chef

Margarita Bernal

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Colombia

Margarita Bernal


Margarita Bernal es cocinera profesional, con especialización en pastelería. Se ha dedicado a la investigación y al estudio de la gastronomía. Además escribe artículos para importantes revistas y es columnista del diario El Tiempo de Colombia.

Además es asesora culinaria: crea, analiza y ajusta cartas para restaurantes de renombre.

En televisión ha sido host de distintos programas y en El Gourmet conduce el ciclo "Hoy... Legumbres" donde brinda una amplia variedad de recetas para incluirlas en nuestro menú de cada dia.

El recetario incluye ensalada tibia de porotos mung y ensalada del lentejas. También platos típicos como enchiladas, fabada asturiana y enfrijolada y otras preparaciones como hummus, granolas y galletas de
harina de garbanzos y chocolate.

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