ficha del chef

Argentina

Francisco Del Piero


Naci√≥ en Buenos Aires, Argentina, en 1974. Luego de comenzar a cursar la carrera de Relaciones Internacionales, decidi√≥ abandonarla para incursionar en el mundo de la cocina. De esa manera, su formaci√≥n es y ha sido casi exclusivamente en el lugar de trabajo, tomando de cada experiencia y de cada tipo de cocina un aprendizaje √ļnico ¬Ėcomplementando con cursos de especializaci√≥n.

Esa ruta lo llev√≥ a viajar y trabajar en numerosos pa√≠ses, como Uruguay, Jap√≥n, Espa√Īa y M√©xico. Esas experiencias le permitieron conocer distintos estilos, productos y t√©cnicas, que invitaban a ser explorados y combinados en una personalidad propia.

Instalado definitivamente en M√©xico desde hace varios a√Īos, Francisco est√° abocado a la cocina de su restaurante, adem√°s de diversos eventos, cursos y talleres. Desde 2010 forma parte de elgourmet.com, apostando a la propuesta de la cocina con personalidad.

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