Eduardo Osuna

Osuna incursiona en el mundo de la gastronomía en el reconocido restaurante “El Celler de Can Roca” (***Michelin, 1er lugar mundial según S. Pellegrino 2013 y 2015) donde descubre una gran pasión por la cocina y aprende la aplicación de nuevas técnicas culinarias a la gastronomía tradicional catalana, de la mano del reconocido Chef  Joan Roca.   Realiza sus estudios en Girona, España en la “Escola de Hostelería i Turisme de Sant Narcis”, con maestros de la talla de Joan Roca, Narcis Caner y Salvador Brugués en donde aprende técnicas tradicionales de la cocina Catalana, Española y Francesa así como técnicas de vanguardia aplicadas a la gastronomía Europea.   A su regreso a México se incorpora a las filas de algunos de los mejores restaurantes de México, dirigiendo cocinas como la del “MP Café Bistro” de Mónica Patiño, “Izote” de Patricia Quintana, “Águila y Sol” de Martha Ortiz y “Lamm” del grupo CINBERSOL, decidiendo después integrarse al mundo de la hotelería entrando al hotel “Four Seasons Punta Mita” y después al “W Hotel Mexico City” donde fungió como Chef Ejecutivo durante 5 años.   En 2006 funda la organización “Chefs al Rescate” la cual se encarga de crear eventos culinarios de beneficencia a nivel nacional, junto con algunos de los chefs más prestigiados de México.   A principios de 2007 graba la serie de televisión  “La Vuelta al Mundo en 80 Sabores”, de Discovery Travel and Living, donde Osuna recorre el mundo a través de sus sabores.   Del 2009 al 2015 graba para “El Gourmet” los programas “Osuna recibe en Casa”, “Osuna recibe en Grande”, ”S.O.S. soluciones prácticas”, las dos temporadas de “Gourmet Responde México”, “Recetas Caseras” y en 2022 realiza su última producción “México en 44 platos” en donde hace un recorrido por los 32 estados de la republica a través de los platillos más icónicos de cada estado.  Actualmente dirige la operación de los restaurantes “Brokinni Bistrot” y “Simona” en la zona del aeropuerto de Querétaro y atiende su empresa “EMME Food Services”, dedicada en dar servicios de alimentos y bebidas empresariales en la zona del Bajío Mexicano.  En Febrero 2023 inaugurará un concepto de la familia Osuna en donde colaboró en la creación del concepto gastronómico del club de playa “Xalli Beach Club” el cual cuenta con un restaurante de alta cocina “Amixtli”, un sunset tapas bar “Tapazolli”, en la zona sur de la Bahía de Banderas en Puerto Vallarta

Eduardo Osuna